Izdatna hrana, ki je že vsaj med prvo svetovno vojno nasitila vojake, se je uveljavila kot samostojna jed za kosilo ali večerjo, lahko pa je tudi priloga kosu mesa. Če je za uvod še juha, je kosilo že naravnost razkošno.
RECEPT:
- 1 kg krompirja
- ¼ kg testenin
- 2 žlici olja ali masti
- 1 majhna čebula
- Poper
- Sol
Cel krompir skuhamo in dobro ohladimo. Posebej skuhamo testenine, npr. široke rezance ali makarone in jih odcedimo. Olupljen krompir narežemo na lističe ali nastrgamo na strgalu (kot kumare). Na masti ali olju prepražimo čebulo, dodamo krompir in nazadnje še testenine. Solimo, izdatno popramo, rahlo premešamo in jed še nekaj časa pražimo, da dobi na spodnji strani zlato skorjico.
Dober tek!
Vir: Jana Mlakar Adamič, 2004. Teknilo nam je. Trbovlje: Zasavski muzej Trbovlje
